Appeltaart pannenkoekjes
Bereidingstijd: ca 10-15 min
Benodigdheden 2 personen:
- 240 g Ísey Skyr Gebakken Appel
- 1 tl bakpoeder
- Klein scheutje vanille aroma
- 2 eieren
- 90 g volkorenmeel
- 20 g whey protein vanille (of gebruik extra meel)
Als topping:
- 1 appel, ontdaan van klokhuis en in blokjes gesneden
- 1 el rozijnen
- Halve el kaneel
- 3 el water
- Wat honingvervanger
Bereidingswijze:
- Meng alle natte ingrediënten met elkaar en klop goed door.
- Daarna doe je de droge ingrediënten bij elkaar en meng goed. De droge ingrediënten meng je door de natte.
- In een koekenpan met bakspray, botersmaak, bak je de pannenkoekjes.
- In een andere koekenpan bak je de appel met rozijnen, samen met wat kaneelpoeder en een scheutje water.
- Dek even af met een deksel om het te laten stoven. Daarna de deksel eraf om het vocht te laten verdampen.
- Serveer de pannenkoekjes met het appel-rozijnen mengsel en schenk er wat honingvervanger overheen.
Eet smakelijk!